Salta: Cabildo histórico perdido en el Mc Donalds

Tiempo hace que nosotros tenemos ganas de hacer lo mismo con varias piedras que nos impusieron como monumentos en la ciudad de Salta. Por ejemplo el de Isabel la Católica, Hernando de Lerma y el de Virrey Toledo, un fulano español que aniquiló indios, negros y pobres.Hace unos días regresó la compañera indígena Celina de un acto de desmonumentación de la piedra que representa a Roca en Buenos Aires. Lo organizó Bayer.

Pero nos cuesta, porque desmonumentar requiere de un permiso social y el permiso social requiere de un cambio de paradigmas, fruto de una Batalla Cultural que llega luego del desarrollo de la comunicación popular. En eso estamos. Ya se logró cambiar el nombre de la Avenida Virrey Toledo por Avenida del Bicentenario de la Batalla de Salta, fundamental victoria contra los españoles de aquel Belgrano ninguneado por la oligarquía local.

Belgrano nos dejó mucho: principios, el embrión de una Constitución revolucionaria a través de la comprensión de la cosmovisión indígena, muchas escuelas y hechos políticos significantes para la Patria.

Fue en el balcón del Cabildo de Salta donde Manuel Belgrano, luego de ganar precisamente la Batalla del 20 de febrero de 1813, colocó la bandera argentina como símbolo de identidad nacional y fin del colonialismo.

Se dice que el Cabildo es un patrimonio cultural porque se lo incluye dentro del conjunto de bienes heredados de los padres -y por extensión de los abuelos y los antepasados-. Es una manifestación que documenta la historia de la región. Fue vendido, ocupado como hotel, recuperado, podado en sus laterales, refaccionado, sala de los esclavistas Patrón Costas… y hoy -coherente a su origen colonial de 1626 y ajeno a su significado patrio de 1813- alberga en su mismo terreno al monumento del Virrey Toledo y al local de Mc Donalds (monumento del neocolonialismo en varias capitales del mundo).

Importante revisar el fracaso de esta cadena de hamburguesas de lombrices en Bolivia, cuando el Hombre de Maíz prefirió las humitas y el picante de pollo como acto de soberanía alimentaria.

Si bien en Salta algunos todavía entran a fomentar su gordura de consumo al Mc Donalds, las mayorías populares -es decir, los negros, indios y pobres que sobrevivieron a Toledo, a Roca y hoy resisten las oligarquías locales… comen sabrosas empanadas en las veredas barriales o en el Mercado Municipal.